おいしい話　2012年10月4日（木）放送

～野菜ソムリエ　寺原さんのおいしい話～

【テーマ】“栗”のおいしい話

【本日の試食】栗の天麩羅

※作り方※

①栗を３０分ほどゆがく

②栗を割って中をくり抜く

③つぶしてペースト状にする

④生クリームと混ぜる（栗１キロに対し、生クリーム５０ｃｃ～７０ｃｃ）

⑤成形し天粉をつけて揚げ、仕上げに塩をふる

【本日のおいしすぎる話】栗は鮮度が命！

栗は硬い果皮に包まれていますが、保存はあまり利きません。購入したその日に使うのがベスト！

保存をする場合は、新聞紙にくるんで冷蔵庫で保存するようにしましょう。

【寺原さんのお店情報】

～菜食庭　心～

住所：宮崎市中央通6-24

電話：0985-27-7333

営業時間：17時～翌2時（ＬＯ　翌1時30分）

店休日：月曜日（ただし火曜日祝日の場合は月曜日営業の火曜日店休）