おいしい話　2012年11月1日（木）放送

～パンソムリエ　持永さんのおいしい話～

【テーマ】パンのペアリング

パンと素材（料理）の組み合わせのことを、パンのペアリングといいます。

組み合わせを工夫することで、よりおいしくパンを楽しむことができます。

※ペアリング　パターン※

①パンが料理を引き立てる　例）バゲット＋チーズ

②パンと料理の相乗効果　例）パンドカンパーニュ＋白カビチーズ

③パンと料理の相互作用　例）ドライフルーツ入りドイツパン＋青カビチーズ

【本日のおいしい試食】ドライフルーツ入りドイツパン＋青カビチーズ

食べる前に、香りを楽しんでみてください。

香りだと相乗効果、味は相互作用を発揮するペアリングです。

【本日のおいしすぎる話】まずは“引き立てる”から！

ペアリングを初めて楽しむには、まずは“引き立てる”から挑戦してみて下さい。

いろいろな料理にバゲットを組み合わせて、自分好みのパンペアリングを見つけてみて下さい。

【持永さんのお店情報】

～ＢＡＫＥＲＹ　ＫＩＴＣＨＥＮ　ＳＡＫＵＲＡ～　※11/1オープン！

住所：宮崎市清武町大字船引216番地3（Ａコープ清武店内）

電話：0985-84-5757

営業時間：9時30分～18時30分

店休日：元旦のみ