おいしい話 2013年8月29放送

2013.08.29

~パンソムリエ 持永さんのおいしい話~

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【テーマ】

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もっともシンプルなホットドッグは、ドッグパン(コッペパン)に
ソーセージを挟み、ケチャップとマスタードをかけたもの

アメリカの国民食として定着していますよね。

アメリカでソーセージの事をドッグと呼ぶようになったのは、
19世紀の中ごろからと考えられています。

これは、これはフランクフルト・ソーセージが、
その細長い形状からダックスフンド・ソーセージとも
呼ばれていたからという説が一般的です。

また、このホットドッグという名前が広まったのは、
ある漫画家が作品中で
ダックスフンドソーセーシ゛のスペルがわからずに
Hot Dogと看板に書いた屋台を描いたことがきっかけであるとか

ある漫画家がジョークでダックスフントが
パンに挟まったイラストを描いたところ、
知人から「それじゃあホットドッグだ」と指摘された事が
きっかけという説もあります。

試食

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もっとこだわりたい人は、ソーセージをボイルする時に、
コンソメスープでボイルすると味がグレードアップします。

ボイルしたコンソメスープには、ソーセージの旨味が加わりますので、
野菜や玉子など、ちょっとした具材を加えれば、
ホットドッグに添える一品ができます。

おいしすぎる話

子供向けにおススメアレンジ!

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具材を小さく刻むんです。

メインのソーセージはもちろん、
後は、ツナとサイの目に切ったトマトと合わせています。

野菜も一緒に取れますし、食べやすくなります。

◆コーンとか、子どもさんが好きなものを
トッピングするのもいいですね。

【お店情報】

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