おいしい話 2015年2月17放送

2015.02.17

~野菜ソムリエ 寺原さんのおいしい話~

【テーマ】
カブ

カブはアブラナの一種で、春の七草でいうスズナです。

似ているイメージはありませんが、
ちんげん菜や白菜、菜の花、キャベツと同じ仲間です。

品種が非常に多い為、全国で作られているので
1年を通して店頭に並びますが、
例えば、ミニカブ、小カブ、大カブ、聖護院かぶら、
アヤメ雪、日野菜などがあります。

この日は、宮崎市細江の橋口さんのカブをご持参。

カブを選ぶポイントは、葉がシャキっとしていて鮮やかな緑色で、
根がズッシリと重く艶がある物がいいです。

カブは白い根の部分と緑の葉、両方とも食したい野菜です。

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おいしすぎる話

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お店情報
 ~菜食庭 心~
住所:宮崎市中央通6-24
電話:0985-27-7333
営業時間:17:00~24:00(LO23:30) 
金・土・祝前日は~翌2:00(LO翌1:30)
定休日 毎週月曜 火曜祝日の場合、月曜営業 火曜店休