おいしい話　2012年11月29日（木）放送

～パンソムリエ　持永さんのおいしい話～
【テーマ】トースト

トーストをデザイン
ジャムでドット

 

チーズでネクタイ

和風にアレンジ

（柚子こしょうとマヨネーズをベースに、
　しらすを盛り付けミックスチーズをのせて焼く。白ゴマと大葉をトッピング）

パンドミとイギリスパンの紹介
パンドミ・・・山型食パン。シンプルなフランスパンの生地で作った食パン。
焼くと外側はカリカリで中はしっかりとしたひきのあるもっちり食感です。

イギリスパン・・・山型山形食パン。蓋をしない為パンの生地が上の方向に延びるので、
メがあらくなりサクミがある食パンになります。

【本日のおいしすぎる話】
～トーストおススメの厚さ～

パンドミ・・・５枚切り位の厚さでトーストすると、より食感が楽しめます。
薄すぎても厚すぎてもダメですよ～！！

イギリスパン・・・イギリスでは、薄くスライスしてこんがり焼いてサクサクした食感を楽しんでるようです。
１㎝幅がおススメ。

【持永さんのお店情報】
ＤＩＳＨ　ＵＰ　ＳＡＫＵＲＡ
住所：宮崎市村角町六反田４０４－１
電話：　０９８５－５５－０１４１
営業時間：１１時～１５時　１７時３０分～２２時
定休日：毎週火曜日
※１２月３１日月曜日を休み元旦から営業します。