おいしい話　2013年4月18放送

 オリーブオイルソムリエ　宮田理恵さん

 【テーマ】
オリーブカクテル

オリーブカクテルというのは、瓶や缶のオリーブの実に

ハーブやオリーブオイルで味付けすることで、

５分で作れる美味しい前菜です

フランスやイタリアでは、食前にお酒やおつまみを

楽しむ習慣があるのですが、そこでもよく食べられています。

（フランスだとアペリティフ、イタリアだとアペリティーボ）

そのまま食べてもちろん良いですし、

カクテルやサラダ、ピザやオードブルなど色々と活用できます。

ポイントはおいしいエクストラバージンオリーブオイルを使うことと、

材料を手で混ぜること。

手を使うと良くなじむんです。

 今回使用したのは、こちらのオリーブオイル「リエート」です。