おいしい話　2013年6月13放送

～野菜ソムリエ　寺原さんのおいしい話～

菜食庭　心　寺原大介さん

 テーマ

オクラ

この日のオクラは小林産

オクラは宮崎でもよく生産されています。

旬は６月、７月。

試食したのはこちら

梅とニンニクで殺菌作用と滋養強壮。

ネバネバ成分で栄養たっぷり

この時季にぴったりの一品です。

材料と作り方

【本のおいしすぎる話】
 オクラの種類

丸オクラは別名島オクラ。

沖縄地方のオクラです。

筋少なく柔らかいのが特徴です。

生食に向いてますよ。

赤オクラ、熱を通すと緑色になるので、

できるだけ生で食べましょう。

モズクと合わせて酢の物なんていかがでしょう。

色合いもきれいですね。

～菜食庭　心～
住所：宮崎市中央通6-24
電話：0985-27-7333
営業時間：17時～翌2時（ＬＯ　翌1時３０分）
店休日：月曜日（ただし火曜日祝日の場合は月曜日営業の火曜日店休）