おいしい話　2014年1月9日放送

～野菜ソムリエ　寺原さんのおいしい話～

菜食庭　心　寺原大介さん

テーマ

とっても立派なきんかん。

ご紹介いただいた時点では、完熟きんかん。

１月１５日以降には完熟きんかん「たまたま」に変わります。

どういう事かといいますと、
完熟きんかん「たまたま」には解禁日があるんです。

それが、１月１５日というわけなんです。

「たまたま」には、厳しい基準がありますから、
そういったところも解禁日がある理由の一つかもしれませんね。

ちなみに

食べごろは１月中旬から３月上旬
モッツァレラチーズは小さなボール状になっているものを使うと
全部の大きさがそろうのでいいですね。

きんかんとプチトマト、モツァレラチーズを半分にカットして、
きんかんとモツァレラ、トマトとモツァレラをくっつけて軽く塩を振って
器に盛り、ＥＸヴァージンオリーブオイルををかけて
バジル・イタリアンパセリを盛って出来上がり。

今年は、完熟きんかん「たまたま」の解禁日にあわせたイベント
その名も完熟きんかん「たまたま」解禁『きんかんヌーボー』が初開催されました。

来年の開催も楽しみですね！

～菜食庭　心～
住所：宮崎市中央通6-24
電話：0985-27-7333
営業時間：17時～翌2時（ＬＯ　翌1時３０分）
店休日：月曜日（ただし火曜日祝日の場合は月曜日営業の火曜日店休）