おいしい話　2014年1月23放送

～チーズソムリエ　小川さんのおいしい話～

ご紹介いただいたのは、

テーマ

この時季、まさに今年、おススメのチーズ

それがこちら

馬蹄型のチーズ　バラカです

バラカ…馬蹄型の意味　

フランスでは、馬蹄形のものは縁起物で
「幸運のシンボル」とされている。。

馬蹄型のバラカは「幸運を呼ぶチーズ」として
贈り物に使われることが多い。

ベルベットの様にふかふかとした白カビをまとったチーズ
味わいはカマンベールに近く、クリーミーで濃厚なチーズ。

生クリームを加えたミルクから作るタイプで、
脂肪分が約70％と高めの”トリプルクリーム”に分類される

スパークリングワイン

軽めの赤ワイン
濃いめの紅茶やコーヒーと合わせても良いでしょう

おいしぎる話

余裕があれば、前日から一晩甘めの白ワインに漬けておくとよいです

皆さんもお試しあれ！

～ワイン＆チーズダイニング　Ｏｇａｗａ～
住所：宮崎市橘通西3-2-7　アサヒビル　1Ｆ
電話：0985－60－7239
営業時間：19時～翌1時まで（ＬＯ　0時30分）
店休日： 不定休