おいしい話　2014年4月10放送

～パンソムリエ　持永さんのおいしい話～

【テーマ】

パンを美味しくするチョイテク

この時期、進学や就職などで

一人暮らしや新生活を始めたという方も多いと思います。

そんな方におススメのパンを美味しく食べるためのチョイテクを

パンソムリエの持永さんがご紹介

そのまま焼くと、水分が飛びすぎて

カリカリに硬くなってしまいます。

水分が多くなることで表面と内側にトースターの熱が時間差で

伝わる形になるので、表面はカリッとしながら内側はフワフワに

なるんですよ。

実際レストランなんかでも、こうやって焼いています。

ジップ付きの保存袋でもＯＫ

おいしすぎる話

せっかくトーストにしたら

よりおいしく召し上がっていただきたい！

ということで、トーストアレンジをご紹介！

試食したのは、

プリンには、　ちょっと高級なカスタードプリンのようなものや

昔ながらのぷっちんタイプのものがありますが、

持永的には、ぷっちんタイプがおすすめです。

カラメルの部分が効いて、

キャラメルクリームのような味わいになります。

【お店情報】