おいしい話　2015年2月17放送

～野菜ソムリエ　寺原さんのおいしい話～

【テーマ】
カブ

カブはアブラナの一種で、春の七草でいうスズナです。

似ているイメージはありませんが、
ちんげん菜や白菜、菜の花、キャベツと同じ仲間です。

品種が非常に多い為、全国で作られているので
1年を通して店頭に並びますが、
例えば、ミニカブ、小カブ、大カブ、聖護院かぶら、
アヤメ雪、日野菜などがあります。

この日は、宮崎市細江の橋口さんのカブをご持参。

カブを選ぶポイントは、葉がシャキっとしていて鮮やかな緑色で、
根がズッシリと重く艶がある物がいいです。

カブは白い根の部分と緑の葉、両方とも食したい野菜です。

おいしすぎる話

お店情報
　～菜食庭　心～
住所：宮崎市中央通６－２４
電話：０９８５－２７－７３３３
営業時間：１７：００～２４：００（ＬＯ２３：３０）　
金・土・祝前日は～翌２：００（ＬＯ翌１：３０）
定休日 毎週月曜 火曜祝日の場合、月曜営業　火曜店休