おいしい話 2013年1月31日放送

2013.01.31

~オリーブオイルソムリエ 宮田理恵さんのおいしい話~

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オリーブオイルは、抗炎症作用があるとして、
古代エジプトでは、もともと薬として使用。
肌の炎症に塗ったり、飲んだりされていました。

オリーブオイルをそのまま飲むと、
オイルによってはのどの奥にピリピリとした刺激や辛味を感じます。
その正体は、“オレオカンタール”

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一番いいのは加熱せずに直接飲むこと
チェニジアやスペインでは、風邪をひいたら、
体を温めるスパイスを入れてオリーブオイルを飲む習慣があります。

今回の試食
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香辛料は、お好みのものを。
シナモンやチリパウダー、カルダモンなど
香辛料系の体を温めるハーブを使ってください。

飲み方
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直接飲むのが抵抗があるという方は、
最近はやりのスムージーやお味噌汁に追い掛けしてもいいです。


【本日のおいしすぎる話】
~「クミンオイル」を使った「生姜ドレッシング」~

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風邪退散!体がポッカポカに温まります!
テロップ

内側から体を温めることが大切。
ショウガ以外にも葱などもおすすめ。


【宮田さんのお店情報】
~フーデリー霧島店~
住所:宮崎市霧島3丁目57番地2
電話:0985-23-7025
営業時間:10時~22時