てげテレ

～チーズソムリエ　小川さんのおいしい話～

【テーマ】～ボジョレーヌーボー解禁目前～ボジョレーヌーボーをさらにおいしくするチーズ

小川さんのおすすめ！

◆フルール・ド・ニュイサン・ジョルジュ・・・ブルゴーニュ産白ワインで有名な地区のチーズ

◆トム・ド・サヴォワ・オ・クミン・・・山地サヴォワ地方のチーズにクミンの入ったチーズ

◆テストゥーン・バローロ・・・イタリアで有名なバローロの搾りかすの中で熟成させたチーズ

【本日のおいしすぎる話】産地を合わせて、ベストマリアージュ！

ベストなマリアージュ（食べ合わせ）が、産地が同じ組み合わせなんです。

今回はボジョレーヌーボーにベストマリアージュな、ボジョレー地方のチーズを試食しました！

【本日の試食】プレジール・オ・ボジョレ・・・ボジョレーワインで表面を洗いこんだチーズ。

【小川さんのお店情報】

～ワイン＆チーズダイニング　Ｏｇａｗａ～

住所：宮崎市橘通西3-2-7　アサヒビル　1Ｆ

電話：0985-60-7239

営業時間：19時～翌1時まで（ＬＯ　0時30分）

店休日： 不定休

季節も秋から冬えと衣替え、
今月のファンの会は、11月8日（木）に「カフェ・デ・ジャヴュ」にて開催しました！
今回は30名位の方にご参加頂きました。


会の前半ではLight Houseのガードナ真理さんに乳がんのお話をして頂きました。
36才の時、乳がんが見つかった彼女。
がん発覚時の心境から闘病生活に至るまでをお話頂き、
改めて検診をしなければと考えさせられました。
また、彼女の前向きな姿はとても素敵でした。



その後ランチは、地元の食材を使った料理です。



この日は特別にビュッフェスタイルで頂きました。
いつもとは少し違い、皆さんと１つのテーブルを囲み頂きましたが、
お話もより弾んだ様でした。



☆会員さんの声☆
・乳がんのお話、改めて早期発見の大切さを認識しました。
　　ガードナーさんの前向きな姿に感動しました。
　　ランチは、シンプルな中にこだわりがあり、おいしかったです。
 
・真理さんの乳がんの話はすごくためになりました。
　検診を受けようと思います。自らの体験を話してくださった真理さんに感謝します。
 
・カフェデジャヴは、とても景色がよく、居心地がよかったです。お料理も最高でした。



さて、来月のファンの会は・・・

「ステンドグラスで素敵なペンダントトップを作ろう」　

日時：１２月４日（火）　*集合　午前９時５０分
　　　午前１０時～お昼１２時
場所：宮崎市民プラザ　４Ｆ　中会議室
講師：工房　銀の波　坂本　智子さん
会費：1,500円　


参加ご希望の方は、11月26日（月）までに
宮崎ケーブルテレビ　℡0985-32-8585（午前9時～午後6時）　または、
ファンの会事務局　鍋島さん　℡090-5935-5743（午前8時～午後8時）までに
ご連絡ください。


★11月の活動の様子は、
11月19日（月）夕方5時からのてげテレで会長の鍋島が報告します。
ぜひこちらもご覧くださいね！

今回のＦｌｏｗｅｒ＊Ｌｉｆｅは、
身近にある器にアレンジする方法をご紹介！

ｆｌｏｒａ（フローラ）
≪住　　所≫宮崎市江平西１－５－４３
≪電話番号≫０９８５－２６－６１６４
≪営業時間≫１０：００－１９：００
≪定 休 日≫火曜日
≪駐 車 場≫あり

今回の「あにまるまにあ」は、宮崎市フェニックス自然動物園の人気者を紹介。
その動物は・・・「キリン」！色んな特性を紹介しました。










他にも、反芻（はんすう）と言って、
一度食べたものを消化しやすくする為に、
胃から口に戻して、更に噛んで、飲み込むそうです。
ぜひ動物園へ行って観察してみてくださいね！


宮崎市フェニックス自然動物園
≪住　　  所≫〒880-0122 宮崎県宮崎市塩路３０８３-４２
≪電話番号≫0985-39-1306
≪営業時間≫午前9:00～午後5:00（入場は午後4:30まで）
≪定 休 日≫毎週水曜日

「白身魚の漁師風煮込み」

講師：インターナショナルダイニング パインテラス
　　　　料理長　深水 政信さん
  


 材料（４人前）

美しい庭園やガーデンプールを眺められる
開放的な雰囲気でお食事をお楽しみいただけます。
オープンキッチンで、シェフが目の前で料理した、
出来立てのお料理をビュッフェスタイルでどうぞ。

今週の食いしんボ～ノ！は「居酒屋特集」

和だいにんぐ 川越 大淀店
≪住　　所≫宮崎市天満２－５－１３
≪電話番号≫０９８５－５９－５５６７
≪営業時間≫１７：３０～２４：００　　　　　
≪定 休 日≫不定休
≪駐 車 場≫３台
≪座 席 数≫２２席

      

≪紹介した料理≫
 

とき葉(ときわ)
≪住　　所≫〒８８０－００２３　宮崎市高松町１－１－１ 内村第２ビル２階
≪電話番号≫０９８５－２８－８４５１
≪営業時間≫１９：００～翌３：００　　　　
≪定 休 日≫水曜日・日曜日・祝日
≪駐 車 場≫無
≪座 席 数≫１７席

≪紹介した料理≫



 


 




 
 

宮崎山形屋
≪住　　　所≫宮崎市橘通東３－４－１２
≪電話番号≫０９８５－３１－３１１１
≪営業時間≫１０：００～２０ ：００　　　　　
≪定 休 日≫なし
≪駐 車 場≫あり



≪紹介した包丁≫

ステンレス製の包丁  ￥3,675～
セラミック製の包丁　￥4,725～
日本橋木屋　コスミック團十郎　　￥33,600
鋼製の包丁　　￥4,200～
出刃包丁　義久　木屋　￥11,760

～パンソムリエ　持永さんのおいしい話～

【テーマ】パンのペアリング

パンと素材（料理）の組み合わせのことを、パンのペアリングといいます。

組み合わせを工夫することで、よりおいしくパンを楽しむことができます。

※ペアリング　パターン※

①パンが料理を引き立てる　例）バゲット＋チーズ

②パンと料理の相乗効果　例）パンドカンパーニュ＋白カビチーズ

③パンと料理の相互作用　例）ドライフルーツ入りドイツパン＋青カビチーズ

【本日のおいしい試食】ドライフルーツ入りドイツパン＋青カビチーズ

食べる前に、香りを楽しんでみてください。

香りだと相乗効果、味は相互作用を発揮するペアリングです。

【本日のおいしすぎる話】まずは“引き立てる”から！

ペアリングを初めて楽しむには、まずは“引き立てる”から挑戦してみて下さい。

いろいろな料理にバゲットを組み合わせて、自分好みのパンペアリングを見つけてみて下さい。

【持永さんのお店情報】

～ＢＡＫＥＲＹ　ＫＩＴＣＨＥＮ　ＳＡＫＵＲＡ～　※11/1オープン！

住所：宮崎市清武町大字船引216番地3（Ａコープ清武店内）

電話：0985-84-5757

営業時間：9時30分～18時30分

店休日：元旦のみ

ヴェルジェ　ラ・ターブル
≪住　　  所≫宮崎市末広２丁目２－１１
≪電話番号≫０９８５－５５－０７１０
≪営業時間≫１１：００～１９：００
　　　　             ランチ１１：００～１４：３０
         　　　　    カフェ１４：３０～１８：００
             　　　　※１６：００以降テイクアウトのみ
≪定 休 日≫火曜日
≪駐 車 場≫有　
≪座 席 数≫20席

エイニーズドーナツ
≪住　　  所≫宮崎市潮見町１３４－１
≪電話番号≫０９８５－２６－３７４８
≪営業時間≫７：００～２０：００
≪定 休 日≫不定休
≪駐 車 場≫有　7台可能
≪座 席 数≫18席

今回は、見頃を迎えているお花のスポットをご紹介。

まずは、こどものくにのバラ園から。
バラ園では「秋のバラ祭り」が開催されていました。
秋の開催は、なんと数十年ぶりなんだそうです。
園内には、250品種3000株のバラが咲き誇っていました。

バラの品種は様々。
面白い特徴のバラを３つご紹介しました。

バラ祭り期間中は、「ＲＯＳＥ　ＣＡＦＥ」がオープンし、
バラオイルやバラビネガーの他、バラのソフトクリームが頂けます☆
バラのソフトクリームは、無添加、無着色、無香料！
口の中にふんわりと広がるバラの香りは最高ですよ！



秋のバラ祭りは11月11日（日）まで開催☆



こどものくに
住所：〒889-2161　宮崎市大字加江田7275-1
ＴＥＬ：0985-65-1111
営業時間：10：00～16：00
入園料：高校生以上４００円/４才～中学生２００円
駐車場：３５０台　※駐車代500円/台

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続いては、ちょうど見頃を迎えている「西都原古墳群のコスモス」です。

西都菜の花レディーの原田佳奈さんにご紹介して頂きました！

8haの敷地に赤やピンクなど約300万本のコスモスが咲き誇ります。



西都原古墳群のコスモスは背が低く、古墳とのコラボレーションも魅力！


コスモスは11月上旬ごろまで楽しめます。