てげテレ

～チーズソムリエ　小川さんのおいしい話～

ご紹介いただいたのは、
ワイン＆チーズダイニング　Ｏｇａｗａの小川　直之さん

今回は、フランス産　山羊チーズ

「プティ・アグール」

元々の形は円柱形で1個が900gほど。

「プティ・アグール」はスペイン国境近くのフランスは
バスク地方のチーズ。

バスク地方は、古くから羊毛産業が盛んな地域で、
独自の文化を築いてきました。

豚が有名なんですが、同じく、羊も有名で
羊肉や羊乳も多く生産されています。

外皮のオレンジ色。

この色は、同じくバスク地方にあるエスプレット村の特産品の
唐辛子「ピマン・デスプレット」がまぶされているからです。

少し粘りのある食感ですが、味わいは食べやすくマイルドです。

おいしぎる話

プティ・アグールには欠かすことのできない道具「ジロール」を紹介

プティ・アグールをカットするときに使います

とても薄くカットすることができます。

その薄さ、ふんわりと甘い旨味が口中に広がらせ、
より深い羊のコクを感じさせます。

お店情報

タイトル

「円卓」

プロローグ

小学３年生のこっこは、大阪の狭い団地で
８人の大家族で暮らしています。

お父さんとお母さん、おじいちゃんとおばあちゃん
また三つ子の姉たち･･･。

こっこは、家族にも愛され大切に育てられていました。

しかし本人は、そんな絵に描いたような幸せな生活が
疎ましくて仕方がないのです。

“孤独”に憧れるこっこにとっては
人と違うことが、一番「かっこええ」ことなのです。

学校での、その憧れの眼差しは
ある日突然、眼帯をしてきたクラスメイトや
突然の不整脈で倒れた、朴(ぱく)くんに向けられます。

そんなこっこの夏休み。

日常と非日常の間で、大冒険が始まります。

祖父が教えてくれた“イマジン”想像すること
という言葉を胸に、こっこは少しずつ
大人になっていくのです･･･。

アーティスト

「レキシ」

曲名

「年貢 for you feat.旗本ひろし、足軽先生」

福井県出身。

1997年SUPER BUTTER DOGの
キーボーディストとしてメジャーデビュー。

デビュー当時からアフロヘアがトレードマークで、プレイヤーとしてはもちろん、
ライブにおけるファンキーなエンターテナーぶりと喋りのセンスも評価が高く、
TVではイケチャンとしても活躍中。

日本の歴史に造詣が深く、ソロ・プロジェクト、
レキシとして2007年アルバム『レキシ』でソロデビュー。
ファンキーなサウンドに乗せて歌う日本史の歌詞と、
ユーモア溢れるステージングで話題を呼んでいる。

現在までに、『レキツ』『レキミ』と3枚のアルバムをリリース。

アルバムにはいとうせいこう、椎名林檎、斉藤和義、
山口隆（サンボマスター）、Bose、ANI(スチャダラパー)、安藤裕子、
Mummy-D(Rhymester)といった豪華ゲストが参加している。

また、毎回初回一万枚のジャケットを手書きし、
その模様をUst配信し話題となる。

その他、椎名林檎、私立恵比寿中学などのプロデュース、怒髪天、
サンボマスターなどのサポート・キーボーディスト、
スペースシャワーTVでのレギュラーや、
「タモリ倶楽部」へ出演など、多方面で活躍中。

タイトル

「ぼくたちの家族」

プロローグ

ある日突然、若菜家の母・玲子に脳腫瘍が見つかります。

しかも、末期症状で“余命１週間”というのです。

父・克明は取り乱し、長男の浩介は言葉をなくし
次男の俊平は冷静を装います。

母の記憶は日に日に曖昧になり、少女のような振る舞いを
するようになります。

また､今まで語ることのなかった
家族への不満や本音を、暴露し始めるのです。

さらに、父の多額のローンも発覚。

浩助は、自分たちの家族がとっくに壊れていたことを
思い知らされます。

そんな中、成す術がないという医師からの言葉にもめげず
息子たちは、せめて母を受け入れてくれる病院はないかと
駆け回るのです。

母のため、自身のため、、、
「悪あがき」をする父と息子たちに
奇蹟は起こるのでしょうか･･･？！

アーティスト

「レキシ」

曲名

「年貢 for you feat.旗本ひろし、足軽先生」

福井県出身。

1997年SUPER BUTTER DOGの
キーボーディストとしてメジャーデビュー。

デビュー当時からアフロヘアがトレードマークで、プレイヤーとしてはもちろん、
ライブにおけるファンキーなエンターテナーぶりと喋りのセンスも評価が高く、
TVではイケチャンとしても活躍中。

日本の歴史に造詣が深く、ソロ・プロジェクト、
レキシとして2007年アルバム『レキシ』でソロデビュー。
ファンキーなサウンドに乗せて歌う日本史の歌詞と、
ユーモア溢れるステージングで話題を呼んでいる。

現在までに、『レキツ』『レキミ』と3枚のアルバムをリリース。

アルバムにはいとうせいこう、椎名林檎、斉藤和義、
山口隆（サンボマスター）、Bose、ANI(スチャダラパー)、安藤裕子、
Mummy-D(Rhymester)といった豪華ゲストが参加している。

また、毎回初回一万枚のジャケットを手書きし、
その模様をUst配信し話題となる。

その他、椎名林檎、私立恵比寿中学などのプロデュース、怒髪天、
サンボマスターなどのサポート・キーボーディスト、
スペースシャワーTVでのレギュラーや、
「タモリ倶楽部」へ出演など、多方面で活躍中。

～珈琲のエキスパート　濱﨑さんのおいしい話～

テーマ

水出しコーヒー

水出しコーヒーは、ウォータードリップコーヒーとか
ダッチコーヒーとも呼ばれるコーヒーで、
お湯を使わず、その名の通り水を使って抽出したコーヒーです

その始まりは、当時オランダ領だったインドネシアと
言われています。

インドネシアでは苦みやエグ味の強い『ロブスタ種』の
生産が盛んで、苦みやエグ味を押さえて抽出する方法として
水で抽出する方法が考えられたと言われています。

今日も試飲

冷たい水出しコーヒー

まろやかな味わいで美味

おいしすぎる話

家庭で作る水出しコーヒーLesson

家庭でも手軽にできる浸けこむ方法で水出しコーヒーを
作る時のポイントやテクニックを実演しながら紹介したいと思います。

今回はHARIO（ハリオ）の器具を使用します。

使用するコーヒーは深煎りのブレンドコーヒーがオススメ　細挽きにして使用します。

HAMASAKIのヨーロピアンブレンド80g

水は、ホットのドリップコーヒーと同じように細い流水になるように注ぐ。

一旦上まで水が来たら、水が下に落ち切るまで放置。

落ちたら、また注ぐ。この作業を繰り返す。

一杯までなったら冷蔵庫で６～８時間抽出。

皆さんも是非、お試しください。

【濱﨑さんのお店情報】

タイトル

「STAND BY ME　ドラえもん」

プロローグ

何をやらせても冴えない少年、皆さんご存知、のび太。

彼の前に現れたのは、２２世紀から来た
のび太の孫の孫・セワシと、ネコ型ロボット、ドラえもんでした。

そこで聞かされたのは、のび太の未来。

会社に就職できず、自分で会社を作るも倒産。

莫大な借金を残し、家族を困らせているというのです。

そんなのび太の、未来を変えるため
お世話係として連れてこられた“ドラえもん”でしたが
乗り気ではありません。

そこで、セワシはドラえもんに
“成し遂げプログラム”をセットして、のび太を幸せにしない限り
２２世紀に帰れなくしてしまうのです。

嫌々ながらも、のび太と暮らすことになったドラえもんでしたが
次第に二人は仲良くなり
もちろん、のび太の幸せのため
しずかちゃんとの結婚を、目指すことになるのです。。。

アーティスト

「植田 真梨恵」

曲名

「彼に守ってほしい10のこと」

23 歳のシンガーソングライター。

幼い頃から歌手になりたいと、数多くのコンテストに出場し、
中学三年生の時、大阪グランカフェで行われた
スーパースターライトコンテストで優勝。

中学卒業を期に、歌い手となるために、故郷福岡から、
単身大阪へ、わずか15 歳でひとり暮らしを始めた。

食べるためのアルバイトに追われ必死に生活し、
初めてのライブ出演は16 歳になったばかりの頃。

自らの音楽をジャンルで縛りたくないという思いから、
15 歳で作詞作曲を始め、16 歳の春、
力強いハイトーンボイスと怖いもの知らずのライブパフォーマンスが
レコード会社スタッフの目にとまり、本格的な音楽制作活動に入る。

初めてのライブ出演から早7 年。

決して平たんな道のりではなかったけれど、
歌、ライブ、アートワークすべてにおいて、
強い思いと圧倒的存在感を放ち続けひとつの節目を迎え、
長年のインディーズ活動が今、着実に実を結び、2014 年8 月、
満を持してメジャー1st シングル「彼に守ってほしい10 のこと」をリリース。

絵を描くことが好きで、これまでリリースしてきた
ＣＤのジャケットデザインもこなしている。

ＦＭコメント

愛しさも痛みも孤独も悲しみも、全力でひたむきに歌う
２３歳のシンガーソングライター。

デビューまで７年、地道にライブ活動を続けてきた下積みが、
彼女の歌に、説得力と深みを与えています。

 ８月のファンの会は年に一度の夜のファンの会。
恒例のビアホールを故郷料理　カリコボーズの里にて開催しました。
台風接近の中でしたが、たくさんの方にご参加頂きました！

ファンの会は来月で開催１００回目を迎えるにあたり、
平成１８年の設立当初から欠かさず参加してくださっている方に
皆勤賞をお送りしました。

 

いつも参加してくださって、ファンの会を盛り立ててくださり
本当にありがとうございます。感謝、感謝♪

また、今回参加してくださった方にはお土産もお渡ししましたよ～
 

料理も西米良のサーモンなどが出せれ、
本当においしく、会話も弾み、楽しい時間を過ごしました。
 

てげテレＭＣのさとうくみこさんも参加してくださいました～♪
平日のお昼に参加できない方も参加して、
楽しい夜を過ごしました♪
 

***********９月のファンの会******************************

●「正しい食を伝える」　
●日時：９月８日（月）　*集合　午前10時50分
　お話し　午前11時00分～
　ランチ　午前11時30分～

●講師：漢方のしがき　仕垣　勝浩さん
●場所：ガーデンレストラン　はな花（宮崎観光ホテル西館1階）
●会費：1,620円（税込）

紹介いただくのは

【テーマ】オリーブオイルdeそうめん

ポイントは使っている野菜

おいしすぎる話

納豆は、便秘解消、デトックス、腸内の善玉菌を育てる役割をもつ
さらに、酵素が豊富！

さらに、さらに
オリーブオイルは納豆のニオイや粘りを緩和してくれます。

皆さんも是非、お試しください。

宮田さんとコラボレーション中のお店情報