おいしい話 2014年6月12放送
～パンソムリエ 持永さんのおいしい話～
【テーマ】
食パン ロールアレンジ
食欲が落ちがちなこの時季、おいしいのはもちろん、
見た目も作るもの楽しい食パンのロールアレンジをご紹介
食パンはサンドイッチ用のパンを使ってください。
そこにキュウリやカニカマ、卵焼き、
マグロなどのお好みの魚介類を巻いたものです。
ポイントは、パンの表面に少量のすし酢をハケなどで塗ること。
ほのかな酸味がアクセントになります。
あとは、マヨネーズを塗って手巻き寿司の要領で巻けば完成。
居酒屋風料理パン
こちらは、串焼きのイメージです。
食事としても、ビールやワインのお供としてもおススメです
オーブントースターで焼くときは、
トレーの上にアルミホイルか
クッキングシートをのせるようにしてください。
おいしすぎる話
クレープ風ロールパン
デザートのロールパンアレンジです。
今回は、黄桃とバナナをスライスして使っています。
デザートじゃなくても、ピザっぽい具材を入れたり、
ツナやハム、サラダなどにして食事風にしてもいいですね。
【お店情報】
映画館へ行こう！ 2014年6月11日放送
タイトル
「グランド・ブダペスト・ホテル」
プロローグ
１９３２年、美しい山々を背に優雅に佇む
ヨーロッパ最高峰のグランド・ブダペスト・ホテルに
グスタヴ・Hという、伝説のコンシェルジュがいました。
彼は、究極のおもてなしを信条とし
宿泊マダムたちの、夜のお相手までもこなし
多くの客が、彼を目当てにホテルを訪れていました。
しかし、彼の人生は一夜にして変わります―。
長年ヒイキにしていた、伯爵未亡人“マダムD”が殺され
貴重なルネッサンス時代の絵画の受け取りが
グスタヴになっていたことから、容疑者にされていまいます。
ヨーロッパ大陸を逃避行しながら、
愛弟子のベルボーイ、ゼロと
コンシェルジュ・ネットワークを駆使するグスタヴは
誇りをかけて謎に挑みます。
はたして、自らの潔白を証明し
ホテルの威厳を守れるのでしょうか？
月曜音楽館 2014年6月9日放送
アーティスト
「爆弾ジョニー」
曲名
「唯一人」
５人組ロックバンド。
りょーめー(Vo.・Gt)、ロマンチック☆安田(Key.＆Cho.)、
小堀ファイヤー(Ba.＆Cho.ボリ) タイチサンダー(Dr.＆Cho.)、キョウスケ(Gt.＆Cho.)
結成のいきさつは13歳の頃、りょーめー少年が、庭のお花に水やりをしながら、
なんとなく『ギター１本で社会に歯向かう系の人になりたい』と思った事に端を発する。
程なくりょーめー少年はアコースティックギターを手に入れ、
来る日も来る日もソレを掻き鳴らすが、
ある日『アコギ一本じゃ音が小さい』という事に気づき、
もっとBEATを！もっとVOLUMEを！！という事でロック・バンド結成をもくろむ。
ＦＭコメント
判で押したように、暗い顔して孤独を歌うバンドばかり増える中、
ここまで異質なオーラを放つバンドは久しぶり。
ロックで世界を平和にしようと、本気で考える５人組。
初期衝動のかたまりのような、愛すべきバンドです！！
おいしい話 2014年6月5放送
紹介いただくのは
【テーマ】季節の和菓子
今回は季節の和菓子をご紹介。
暑くなってくるこの時季に思い浮かぶのは、
皆さんお馴染みの水ようかんや三つ豆があるのではないかと思いますが、
今回は、ご紹介いただいたのはこちら。
水無月といえば、6月の旧暦の別名ですね。
名前の通り、6月の和菓子です。
生地は、ういろうで、大納言をのせて蒸しています。
所で、皆さん、この「水無月」、形が三角形になっていますが、
実は、氷なんです。
今では、暑い夏にはひんやりと冷たい氷が欠かせませんよね。
暑気払いにぴったりですが、
昔は、氷が大変な貴重品でしたので
お餅で代用したと言われています。
ちなみに、小豆はその色から悪魔祓いの意味があります。
他にも、６月の和菓子をご紹介いただきました。
まさに梅雨といえば紫陽花ですが
和菓子でもそれぞれの店で紫陽花を表した
上生菓子をお作りしています。
桐木神楽堂では寒天と砂糖を煮詰めた
「錦玉」というものでそれを表しています。
そしてもう一つ
ういろう製で、青梅の甘露煮を包んでいます。
今回のおいしすぎる話
1979年に全国和菓子協会が制定したものなのですが、
あまり浸透していないので
ご存じない方の方が多いのではないでしょうか？
今日も、とっても勉強になりました。
お店情報
映画館へ行こう！ 2014年6月4日放送
タイトル
「あなたを抱きしめる日まで」
プロローグ
１９５２年のアイルランド。
１０代で未婚のまま妊娠したフィロミナは
家を追い出され､修道院に入れられます。
そこでは、同じ境遇の少女たちが
保護と引き換えに、タダ働きさせられていたのです。
その後、フィロミナは男の子を出産。
アンソニーと名付けましたが
面会は、１日１時間しか許されませんでした。
さらに、修道院は３歳になったアンソニーを金銭と引き換えに
養子に出してしまいます。
それから５０年。
フィロミナは、イギリスで娘のジェーンと暮らしながら
常に手離した息子のことを案じ、その消息を捜していました。
そんなフィロミナの為に、ジェーンは
元ジャーナリストのマーティンに話を持ちかけます。
愛する息子に、ひと目会いたいフィロミナと
その記事に、再起をかけたマーティン。
全く別の世界に住む二人の旅が始まるのです･･･。
月曜音楽館 2014年6月2日放送
アーティスト
「米津玄師」
曲名
「アイネクライネ」
徳島県出身。
シンガーソングライター、イラストレーター。
2009年から『はち』とゆう名義で
ニコニコ動画へのオリジナル楽曲の投稿を始めヒットを連発。
VOCALOIDプロデューサーとしては動画再生回数、９作品連続ミリオン達成！
カラオケチャートでは２０１１年１１月２８日から３週連続NO1。
サイト上での総再生数は2000万回を超え、世界でも注目される。
VOCALOIDシーンの中でロックの要素と中毒性のあある楽曲で存在感を切り開き、
日本だけではなく世界からも注目されています。
また、 イラストと映像も自身で手掛けている。
2012年には、本名の “ 米津玄師 ” 名義で、
自身がボーカルをとったアルバム『diorama』をリリース。
その独特なサウンドメイクをした楽曲の強さと、リアルな 言葉の数々は圧倒的で、
今の音楽シーンにはない新鮮さを鮮烈に刻み話題に。
全曲に渡り、作詞・作曲・アレンジ・プログラミング・歌唱・演奏・ミックスを 、
自身で手掛けているのに加え、動画・アートワークも独りで制作するという、
驚異の才能を見せる。
自身はメジャーで活動する必然性は感じていなかったというが、
メジャーレーベルからのリリースを行ったのは、
それまで自分一人で作品を作っていたことに対し
「自分が作る音楽にちゃんと理解があって、
同じ熱量で同じ方向を見てくれる人とモノを作るっていうのが
一番正しい姿」という考えからで、
たまたまそれに該当する人がメジャーにいたからである。
今回の曲は、4/23発売の２ndアルバム、YANKEEに収録。
おいしい話 2014年5月29放送
～珈琲のエキスパート 濱﨑さんのおいしい話～
テーマ
アイスコーヒー
そろそろ暑くなってきたということで
自宅でおいしいアイスコーヒーを作る方法を
ご紹介いただ行きました。
コーヒーはアイスにすると香りもたちにくく、
味も軽い感じになりがちですので、
しっかりとしたコクの出る深煎りの
ブレンドコーヒーが合うのです。
実際にCOFFEE ROASTER HAMASAKIのアイスコーヒーを
いただきました。
COFFEE ROASTER HAMASAKIでは、
アイスコーヒーにはイタリアンブレンドをオススメしています。
イタリアンブレンドは最も焙煎の深いブレンドコーヒーだそうです。
コーヒーが酸化をしてしまいます。
酸化したコーヒーは味も落ちますし、体にもあまり良くありません。
あらかじめグラスに氷を入れておき、
抽出したコーヒーをグラスに注ぎ良くかき混ぜて
すぐに冷やしてアイスコーヒーを作りましょう
おいしすぎる話
フローズンカフェオレ
材料：コーヒー
牛乳
シロップ（お好みで）
①コーヒーを凍らせてコーヒー氷を作る
②コーヒー氷と牛乳、お好みでシロップを加えてミキサーにかけて完成！
酸化しないように手早く凍らせるのがポイント！
以前、当コーナーでご紹介いただいた
COFFEE ROASTER HAMASAKIのカフェオレベースを凍らせると
もっと簡単にできるそうです。
皆さんも是非、お試しください。
【濱﨑さんのお店情報】
映画館へ行こう！ 2014年5月28日放送
タイトル
「春を背負って」
プロローグ
立山連峰で、山小屋“菫小屋(すみれごや)”を営む
厳格な父に育てられた亨(とおる)。
彼は、そんな父から遠ざかるように東京に出て
金融の世界で、会社の歯車として働いていました。
そんなある日、突然、父の訃報が届きます。
亨の携帯電話には、死の少し前に息子の体を気遣う
父からのメッセージが遺されていました。
電話に出られなかった事を、悔む亨ですが
複雑な想いで通夜に向かいます。
そんな彼を、気丈に振る舞う母・菫や
父と菫小屋で働いていた、愛が出迎えました。
葬儀を終え、亨と母・菫は
愛も連れて、菫小屋を訪れます。
改めて、父の山小屋への想いに触れ
都会での仕事に、虚しさを感じていた亨は
小屋を継ぐ決意をするのです。
慣れない仕事に、愛と共に悪戦苦闘する毎日。
そんな時、父の友人で“ゴロさん”と名乗る男が現れ
愛と三人での、山小屋生活が始まります。
亨は、世界を放浪してきたゴロさんの
不思議な魅力にだんだん惹かれ
また、菫小屋を訪れる様々な人に出会い
成長していくのです･･･。
月曜音楽館 2014年5月26日放送
アーティスト
「bonobos」
曲名
「三月のプリズム」
蔡忠浩(Vo.＆Gt.)、森本夏子(Ba.)、辻凡人(Dr.)の ３人組ロックバンド。
オーケストラサウンドを大胆に取り入れ、
作品を重ねるごとに拡張と進化を続け、
そのまぶしいほどに多彩な音楽表現は、
もはや形容不可能な域にまで達している。
レゲェ / ダブ、エレクトロニカ、
サンバにカリプソと様々なリズムを呑み込みながらフォークへと向かう、
天下無双のハイブリッド未来音楽集団！
今回の曲は3/5発売、
さらなる境地へとたどり着いたbonobos通算６枚目のフルアルバム「HYPER FOLK」に収録。
ソングライターである蔡忠浩のあくなき音楽的冒険心、
詩的探究心が大爆発！おそろしく緻密に編まれた管弦楽のポリフォニー、
ダブ/レゲェを基調とした縄文杉のように重厚で太いリディム、
そこかしこで飛び回る不可視な光の粒をとらえたようなサンプリング～シンセサウンド、
そして日常と幻/過去から未来/時空を縦横に旅し、
誇らしげに大漁旗を掲げ連れてきた言葉の数々。
あらゆるものと響き交わす文字通りシンフォニックな、
彼らにしか鳴らすことのできない唯一無二の音楽は、なんというか、光！
結成１０年を超えてなお進化を続ける、彼らの新たな音世界をぜひ、
全身全霊で体感して欲しい。
おいしい話 2014年5月22放送
紹介いただくのは
【テーマ】スムージー
スムージーは、季節ごとや旬の生野菜、フルーツをブ
レンダーで混ぜ合わせたヘルシーなドリンク。
材料にオリーブオイルを加えることで
より効率的に栄養を摂取することができます。
宮田さんおすすめのスムージーは、
日焼けが気になるこの時季、
お肌にうれしいスムージーです。
にんじんは身近な野菜の中で、
ビタミンAの一種、β-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。
「カロテン」の語源は「キャロット」に由来するように、
ニンジンのカロテン量はずば抜けて多いんですよ。
ビタミンAには皮膚や粘膜を健康に保つ役割がありますので、
肌のかさつきを防ぎ、うるおいを与えてくれます。
日焼けでダメージを受けた肌におススメなんです。
このカロテン、生だと吸収率が10%しかないんです。
しかし、オイルと一緒に摂取することで、吸収率が
50～70％とかなりアップするんです。
そのほか、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富ですし、
カリウムは、血圧を下げたり、筋肉の働きをよくするので、
夏バテ防止にもなります。
オリーブオイルを追いがけすれば、さらに栄養価と吸収率がアップします。
スムージーは、凍らせても、栄養価は変わりません。
一度にたくさん作って、小分けにして冷凍しておけば、
忙しい朝や夜、いつでも手軽に摂取できます。
おいしすぎる話
ゴーヤスムージー
古代インドのアーユルヴェーダでは、
ゴーヤは疲労回復や老化防止に効果があるとされ、
生薬の一つに名を連ねています。
これから梅雨になって、蒸し暑くなると体調を崩しがちですから、
是非、この時期におススメしたいスムージーです。
ゴーヤの苦みが気にならないよう、
バナナとハチミツ、よりヘルシーになるように豆乳を使っています。
皆さんも是非、お試しください。
宮田さんプロデュースのお店
