おいしい話 2013年10月10放送
～野菜ソムリエ 寺原さんのおいしい話～
菜食庭 心 寺原大介さん
テーマ
五ヶ瀬町はその昔、里芋の産地だったそうですが、
高齢化の為、作業の非常につらい里芋は廃れていったそうです。
五ヶ瀬の中学生たちが復活させようと学校内で里芋の栽培を始めたみたいなんです。
寺原さんがおっしゃるには、
「村おこしみたいな感じで再び五ヶ瀬ブランドの里芋を復活させよう
と頑張ってるということを五ヶ瀬中学校の教頭先生から聞いて、
是非、紹介しようと今日持ってきました」とのことでした。
ちなみにその教頭先生は寺原さんが中学校時代の担任の先生だそうです。
試食したのはこちら
材料と作り方
里芋は、茹でてもいいのですが、
芋系の澱粉は、じっくりゆっくり火を通すと甘味が増すので
蒸すのがおススメ。
時間がない時は、電子レンジにかけてもいいです。
大きさにもよりますが、８分位が目安。
【本日のおいしすぎる話】
里芋の様々な種類
寺原さんのお店では、
コロッケなど衣をつけるものには
つぶした時に粘り気が多い白芽、
炒めもの系には赤芽というように変えているそうです。
～菜食庭 心～
住所：宮崎市中央通6-24
電話：0985-27-7333
営業時間：17時～翌2時（ＬＯ 翌1時３０分）
店休日：月曜日（ただし火曜日祝日の場合は月曜日営業の火曜日店休）
映画館へ行こう！ 2013年10月9日放送
タイトル
「おしん」
プロローグ
明治４０年。
不作の為、困窮を極めた谷村家では
７つのおしんが、奉公に出される事となります。
初めは、家族と離れる事に抵抗があったおしんですが
母のために、家族のために、自ら奉公にでると決めるのです。
奉公先の材木店では、早朝から夜遅くまで
働き詰めの毎日を強いられます。
厳しいしつけにも耐え、辛抱に辛抱を重ねて
「雪さとげたら、家さ帰れる･･･」
と自分に言い聞かせ、くじけず前向きに働くおしん。
しかしある日、店の財布から５０銭銀貨がなくなり
おしんは濡れ衣を着せられ
吹雪の中、店を飛び出してしまうのです。
息絶え絶えに歩くおしん。
その先には、新たな出会いがまっていたのです･･･。
月曜音楽館 2013年10月7日放送
アーティスト
「平井大」
曲名
「Sweet Home」
ドレッドヘアにTシャツ＆短パンがトレードマークで、
一見ハワイ在住と誤解されることが多いが、実は東京生まれ東京育ちの22歳。
ハワイのポップミュージック=アイランド・ミュージックに影響を受けた
その音楽スタイルは、
新しい音楽に敏感な10～20代の女性ファンから圧倒的な支持を受けており、
音にうるさい洋楽ファンからも高い評価を受けている。
ウクレレを弾きながら甘い歌声でキャッチーなメロディーを口ずさみ、
時には疾走感あふれるパーティーチューンを、
時にはアコースティックなレイドバックサウンドを奏で、（リラックス・エリッククラプトン）
一度聴いたら忘れられないオリジナリティを誇るアーティストである。
ギターとサーフィンが趣味の父の影響で幼少の頃より海に親しみ、
3歳の時に祖母から 貰ったウクレレがきっかけで音楽に興味を持つようになり、
その後ウクレレのトップ プレイヤーの演奏を目の当たりにし、
驚異的なスピードでウクレレを習得。
その後、徐々に作詞をするようになりソングライターとしての活動を本格的に開始。
ウクレレの持つアコースティックの癒しの音色と、
アイランドミュージックが絶妙にブレンドされた楽曲が特徴。
2011年、ハワイ最大規模のイベント「ホノルルフェスティバル」の
公式イメージソングに「ONE LOVE～Pacific Harmony～」が抜擢され話題を呼び、
ソングライターしてのデビューミニアルバム「OHANA」の先行配信曲、
「Island Girl feat.ALEXXX」がUSENインディーズ総合チャートで1位、
レコチョク・クラブ フルウィークリーチャート1位になり、
リードソング「For The Future」が全国23のラジオ局でパワープレイを獲得。
I-Tunes総合チャート3位を記録し話題をよび、
昨年はALOHA YOKOHAMA、ZUSHI FES、OTODAMA、
SUNSETLIVE、などのフェスや、
徳島にて開催された2万人以上動員のイベントWAJIKI FESなどに出演。
おいしい話 2013年10月3放送
～パンソムリエ 持永さんのおいしい話～
【テーマ】
パンケーキ
子どものころにお母さんに作ってもらったおやつ、
最近では、、ハワイで人気のお店が東京に出店するなど何かと話題のパンケーキ。
パンケーキのパンはフライパンのパン
パンソムリエ持永さん流のパンケーキをご紹介いただきました。
オートミールは非常に栄養価が高く、
食物繊維もふくまれていますので
パンケーキをスイーツとして食べても少し体にうれいしい感じ。
若干大麦の風味がしますので、サラダピザの様に野菜と合わせても良いそうです。
作り方
今回は、おいしすぎる話としておススメの食べ方をご紹介。
リエットとは、フランスの家庭料理で
カモ肉などをペースト状にして作る保存食。
そのリエットを持永流にアレンジ。
秋の夜長にワインのお供としておススメです！
手軽に作れますし、パンケーキにちょっとひと手間加えるだけで、
更に、相性抜群になります
そのひと手間とは・・・
アルコールを飛ばした白ワイン（お好みで赤でも）を
はけでパンケーキにぬりしみこませる
是非、挑戦してみてください。
【お店情報】
映画館へ行こう！ 2013年10月2日放送
タイトル
「ホーリー・モーターズ」
プロローグ
夜明けから深夜まで、ひとつの人生からもう一つの人生へと
１日をめぐるオスカーの旅。
白いリムジンがオスカーを乗せ
架空の時間を生きるもうひとつの生き物として
美しく、気高くパリの市内を走り抜けます。
彼によって演じられる、年齢も立場も違う１１人の人格は
喜びや欲望、苦悩、後悔が込められた
人生のアバターのようなもの（仮想現実における自分の化身）。
人生を演じる疲労にさいなまれながらも
オスカーは、生きていくことの美しさを追求し
アクションの原動力を求めて
また、彼の人生に登場した女たや亡霊たちを追い求めて
誰かの人生を演じつづけるのです。
月曜音楽館 2013年9月30日放送
アーティスト
「阿部真央」
曲名
「貴方が好きな私」
2009年1月21日、アルバム「ふりぃ」にてメジャーデビュー。
等身大でリアルのみを綴った歌詞と、バラエティに富んだ楽曲毎に変化する、
表現力豊かなヴォーカライゼーションは高く評価され、
同世代の女性を中心に幅広い層からの支持を得るシンガーソングライター。
恋をテーマにした一曲
幼少期、祖父に演歌を歌わせられたのをきっかけに音楽を好きになる。
小学3年生でピアノを始め、音楽に慣れ親しみ、
地元のカラオケ大会にも参加し、人前で歌うということに惹かれる。
高校生になった時にピアノからギターに切り替える、
地元大分市などで頻繁に路上ライブを行ったり、
オーディションに参加したりしていた。
それまではカバー曲中心で活動していたが、
高校1年生の時に処女作「MY BABY」を書き上げる。
高校2年生の時に楽器店の店長に勧められて
「YAMAHA TEENS’ MUSIC FESTIVAL2006大分大会」に出場、
「MY BABY」を披露し優勝した。
続く全国大会では母への想いを歌った「母の唄」で奨励賞を受ける。
このころから多くの地元メディアから出演オファーを受けるようになる。
高校卒業後、上京しポニーキャニオンと契約。
おいしい話 2013年9月26放送
～日本茶ソムリエ 白尾さんのおいしい話～
ご紹介いただいたのは、
テーマ
香ばしい香りとあっさりとした味が特徴
白玄堂の玄米茶
苦味の少ないお茶の品種を選定し、
まろやかなテイストを心がけているそうです。
そして、玄米も甘味のある上質なものを使用しているとのこと。
というのも、玄米茶の品質は、
茶葉よりもむしろ玄米の質に左右され、
玄米の品質がよいものほど風味あふれる玄米茶になるから。
玄米を食べてみるとその美味しさがさらに楽しめるそうです。
玄米茶をいれる時は、大きな急須を使用します。
４人分でしたら、約１０ｇほど入れていただき、
約７００ｃｃの熱湯注ぎます。
抽出時間は、約３０秒で美味しくいただけます。
玄米茶は沸騰したお湯で短時間で抽出するのがコツです。
【本日のおいしすぎる話】
玄米茶におススメの茶菓子
ご紹介いただいたのは、こちら。
玄米茶の味わいというのは、小豆を使ったお菓子との相性が
日本茶の中でも抜群に良いのです。
他にも、秋の芳醇な野菜や果物などとの相性もとってもいいので、
自分なりのペアリングフードを見つけてみてください。
【白尾さんのお店情報】
～宮崎茶セレクトショップ 白玄堂～
住所：宮崎市花ヶ島町立毛1053-8
電話：0985-23-5471
営業時間：11時～18時
店休日：不定休
映画館へ行こう！ 2013年9月25日放送
タイトル
「怪盗グルーのミニオン危機一発」
プロローグ
皮肉屋の怪盗グルーは娘として迎えた、かわいい孤児３姉妹、
相棒のネファリオ博士
いたずらとバナナが大好きな、ミニオンたちに支えられながら
マイホームパパになろうと努力し、楽しく暮らしていました。
ところがある日
反悪党同盟の捜査官と名乗る、美女ルーシーに
無理やり同盟の本部に連れて行かれます。
極秘研究所で開発された、突然変異を起こす薬が
何者かによって、盗まれたというのです。
そこで、盗んだ犯人を突き止めるよう依頼されます。
時を同じくして、相棒のネファリオ博士と
仲間のミリオンたちの姿が消えてしまいます。
グルーはルーシーと共に、捜査に乗り出し
メキシコ料理店を営むエドアルドが
伝説の怪盗、エル・マッチョだと見抜き
真犯人なのではないかと、捜査を始めるのです。
果たして、心優しいグルーは仲間たちを
救い出せるのでしょうか？！
月曜音楽館 2013年9月23日放送
アーティスト
「土岐 麻子」
曲名
「トーキョー・ドライブ」
1997年、バンド「Cymbals」のリードシンガーとしてデビュー。
2004年の解散後、実の父でjazz sax奏者の、
土岐英史氏を共同プロデュースに迎え、
ジャズ・カヴァー・アルバム
『STANDARDS～土岐麻子ジャズを歌う～』をリリースし、
ソロ活動をスタート。
多数のCMソングやCMナレーションを担当している。
2011年1 月、“あなたって不思議だわ
あなたっていくつなの？”というサビのフレーズが
印象的な資生堂“エリクシール シュペリエル”CMソング、
「Gift ～あなたはマドンナ～」をリリース。
さらに同年2月、同曲を収録した“CM＆カヴァー・ソング”ベスト・アルバム、
『TOKI ASAKO“LIGHT!”～ CM ＆ COVER SONGS ～』をリリースし、
いずれもオリコンの自己最高位を記録。
自身のリーダー作品のみならず、
数多くのアーティストの作品へのゲスト参加、
また50社以上にわたるCM音楽の歌唱やナレーション、
TV、ラジオ番組(JFN 系18局ネット放送中
「TOKI CHIC RADIO」) のナビゲーターも務めるなど、“声のスペシャリスト”。
11/1(金) 午後9時～
「MCN宮崎ケーブルテレビ presents JOYFM
エアポートナイトライヴ」に来ます。
※応募方法は、１０月号ガイドに付いているハガキ、またはMCN HPにて申込。
おいしい話 2013年9月19放送
紹介いただいたのは
【テーマ】
イタリアでは、保存食として野菜をオリーブオイル漬けにします。
野菜が安い時や美味しい時期にまとめて作っておくと、
オイルとなじんで、時間がたつごとに野菜の旨味が
ぐーーっと凝縮されます。
食べたい時にすぐ食べられるのはもちろん、
これを作っておけば、サラダや付け合わせ、パスタソースなど
色々使えて重宝しますよ。
パプリカやズッキーニ、キノコ類、西都市の特産カラーピーマンもおススメ。
食べごろは、漬けてから５時間以上がおすすめです。
オイルと野菜、香辛料が馴染みます。
保存は、半年くらいが目安。
今回は、ニンニク、唐辛子、ローリエを使いましたが、
レッドペッパーやブラックペッパー、ケッパーなどを入れても
美味しいそうです。
そしてオイルも、野菜の旨味や香りがうつっているので、
スープや煮込み料理の炒め油、
ドレッシングなどにもお使いいただけます。
おいしすぎる話
ジョルジュじいちゃんの畑は、多種多様な花々や木々とともにあり、
鳥や昆虫などと共存しながら暮らすまるで天国のような、
昔のままの自然生態系の守られた場所で作られています。
そんな畑で作られた自然農法で作られた幻のエクストラバージンオリーブオイルです。
数量限定発売です
お店情報
～フーデリー霧島店～
住所：宮崎市霧島3丁目57番地2
電話：0985-23-7025
営業時間：10時～22時
